Samstag, 12. Juni 2010

Kraut-Eintopf

Anni T. aus Gd hat ihn für uns gekocht, mittlerweile haben wir schon mehrmals nachgekocht:

1 mittlerer Kopf Frühkraut
300 g Selchfleisch
1 grosse Zwiebel
2 grüne Paprika
2-3 Paradeiser
1-2 Zehen Knoblauch
etwasKümmel, 1 Lorbeerblatt
! EL Paradeismark
1 TL milder Paprika
Öl zum anbraten
Rindsuppe zum Aufgiessen





und so wird's gemacht:

Das Kraut putzen, waschen, in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden




Zwiebel, Paprika (in meinem Fall waren es bunte Parika) und Paradeiser würfelig schneiden . Zwiebel in heissem Öl anbraten, Paprika kurz mitrösten, Tomatenmark dazugeben, mit Paprika parizieren.




Dann die Gewürze, das kleingeschnittene Kraut  und das Selchfleisch dazugeben, zudecken und bei geringer Hitze weichdünsten (dies kann auch im Backrohr geschehen)
Als Beilage passen Erdäpfel oder Bauernbrot.




Dieser Eintopf ist, nachdem das Gemüse geschnitten ist, schnell zubereitet und sehr preiswert.